Grude à Carbonara.

Yo Fellas,

trago hoje uma receita mega simples e incrivelmente deliciosa. Principalmente para fãs de molho branco. Sem contar que é uma receita econômica.

Essa é uma adaptação ao molho carbonara (que eu adoro), sendo que você pode fazer diversas adaptações conforme o seu gosto.

O nome é em homenagem à um dos pratos de um dos meus jogos favoritos, que também é inspiração para o nome do blog: The Sims 3.

Vamos lá!

Ingredientes:

1/2 cebola picada.

2 dentes de alho picado.

1 pedaço de bacon à vontade (cortado em pedacinhos ou tirinha.)

100 gramas de presunto cortado em tirinhas ou pedaços.

3/4 copo de leite. ( medida: uso copo de requeijão).

1 colher e meia (sopa) de farinha de trigo.

1 caixinha de creme de leite.

cebolinha picada e sal à gosto.

meio pacote de macarrão (serve duas pessoas).

*Dos três ingredientes listados abaixo, você irá escolher um apenas:

50 g de queijo mussarela cortado em pedaços ou tirinhas 

1 pacote de queijo ralado 

1 colher e meia de requeijão cremoso.

Modo de Preparo:

Como sempre, eu já começo colocando a água do macarrão para ferver.

Nessa receita não usarei óleo de cozinha, e sim o próprio óleo do bacon.

Primeiramente frito o bacon, em uma panela teflonada. Quando o bacon, começar a ficar dourado, e soltar o óleo, desligue. Não use todo o óleo que o bacon soltar, pois o molho ficará gorduroso demais.

Despeje o bacon com o óleo em outra panela. Acrescente a cebola e o alho para dourar. Eu coloco sempre os dois juntos. Tem pessoas que preferem por primeiro o alho, depois a cebola.

Para preparar o molho branco, eu faço a misturinha de leite com farinha. Misturando aos poucos num copinho para não empelotar e depois vai pra panela. Quando essa mistura vai à panela, deixe em fogo baixo mexendo sempre para não empelotar. Se acontecer de ficar muito grosso, vá adicionando leite aos pouquinhos para soltar o molho. Depois coloque o creme de leite, sempre mexendo e acrescente também o presunto e o ingrediente opcional (queijo normal, ralado ou requeijão conforme na lista).

Por último, uma pitada de sal (à gosto) e a cebolinha picada.

Continue mexendo e deixe ferver um pouco. E está pronto o maravilhoso Grude à Carbonara.

P.S: Para quem gosta pode-se colocar champignon, mas dessa vez eu não coloquei! =D

Peace All.

Uhm uhm uhm - Macarronada do Sheldon

Yo ma Fellas!

Hoje venho com uma receita surpresa!

A verdadeira macarronada italiana de Sheldon Cooper!

Uma receita, super fácil e muito deliciosa! Veja como o molho ficou lindo na foto. Então vamos lá!

Ingredientes:

1/2 cebola picada.

1 tomate picado.

1 sachê ou lata de molho de tomate pronto. (não uso extrato, uso de molho mesmo)

10 a 12 salsichas.

orégano, sal e óleo.

macarrão (prefiro para esta receita espaguete, fetuccini ou talharim. O que usei foi um talharim caseiro).

Modo de Preparo:

Logo que começo a fazer essa receita, eu já coloco a água para ferver para cozer o macarrão. DICA: Coloque uma pitada de sal depois da água ferver, pois o sal ioniza a água dificultando sua fervura. Faça o macarrão conforme gosto, ou instruções do pacote.

Com uma colher sopa de óleo, eu frito a cebola. Depois que a cebola dourar um  pouquinho, acrescento o tomate. Pessoal, o tomate dá todo o sabor especial. Não queira usar apenas o molho pronto, pois fica artificial demais. Detalhe, não tenham preguiça de cortar o tomate. Quanto menor (mais esmigalhado), melhor o molho fica. Olha a foto abaixo, eu vou picando o tomate sem dó, uma hora ele vira quase pura polpa.

Deixe o tomate ferver. Eu sempre acrescento um pouco de orégano, pois gosto muito. Mas isso fica ao seu critério. E também adiciono uma colher pequenininha de sal. Tudo isso vai virar uma pastinha. Se grudar na panela, coloque um pouco de água. Mas bem pouco mesmo.

Aguarde a mistura ferver. Adicione o sachê ou lata de molho pronto. Deixe-o fervendo.

As salsichas eu corto em rodelas, e coloco no molho para ferver junto. Isso tudo com aproximadamente 1/4 de copo (aqueles de requeijão) de água. Essa água irá evaporar na fervura. Mas não exagere!

Cerca de 5 a 6 minutos depois, você terá um delicioso molho de tomate com salsichas!

Como eu sou apaixonada por uma Gordura Imensa, eu coloco requeijão no meu prato para misturar com o molho. Fica maravilhoso!

Espero que tenham gostado! Tenho certeza que se Sheldon experimentasse ele adoraria! Uhm uhm uhm!

Peace all!

P.S: Pra quem não conhece, Dr. Sheldon Cooper é um personagem da série norte-americana The Big Bang Theory.

Batata Gratinada ao Molho Branco com Carne Moída

Yo Fellas!

Essa é a primeira receita que publico aqui e achei bacana começar com uma que nunca tinha feito, sendo que fiz adaptações conforme meu gosto.

A receita de hoje é a batata gratinada ao molho branco com carne moída. Bem fácil de fazer, esse é o objetivo. Não precisa muita experiência é só dar atenção à comida! =D 

Parece difícil! Mas não é! Não se atente aos ingredientes, e sim ao prazer do sabor!

Vai super bem acompanhado com aquele arroz básico. Tempero Pronto para Arroz (Uso Meu Arroz da Knorr), uma xícara de arroz, e duas xícaras de água. Um fio de óleo, frita o arroz, coloca o tempero (sachê), e põe toda a água fervente de uma vez e esperar secar. simples...

Para dar um sabor bacana, cebolinha cortadinha e fresca na hora cai super bem! Sem contar um vinho para os dias frios (como aqui em Curitiba ultimamente).

Ingredientes:

1 cebola picada.

3 dentes de alho picado.

1 tomate picado.

4 batatas médias previamente cozidas (20 minutos na panela de pressão) ou cozidas na água, mas sem desmanchar as batatas, elas devem ficar levemente durinhas.

1 raminho de cebolinha picada.

450 a 500 gramas de carne moída.

3/4 de copo de leite. (150ml).

2 colheres de chá de farinha. (1 e meia colher de sopa) ;).

1 caixinha de creme de leite.

1 pacote de queijo ralado.

óleo, sal a gosto, pimenta do reino à gosto.

Modo de Preparo:

Refogue metade de uma cebola e 2 dentes de alho com uma colher de sopa de óleo. Adicione a carne moída. Cuide até ela começar a ficar cozida. Adicione sal e pimenta à gosto. Não deixe a carne secar, ela deve ficar "úmida". Adicione também o tomate. Reserve.

Dissolva a farinha no leite. Também refogue a outra metade da cebola e 1 dente de alho com meia colher de sopa de óleo. Coloque o leite com a farinha dissolvida e em fogo morno continue mexendo o molho para não empelotar. Tenha um pouco de leite por perto, caso engrosse demais. Se for o caso adicione o leite aos poucos para soltar o molho e ganhar consistência adequada. Por fim coloque todo o creme de leite junto a esse molho. Pode-se temperar com sal e pimenta. Reserve.

Corte as batatas em rodelas ou pedaços grandes. Use um refratário de vidro. Faça uma camada com a carne moída, pondere se tudo caberá no seu refratário. Então faça uma camada com as batatas, cubra com o molho branco e polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno pré-aquecido em média temperatura (150-180º C). Estará pronto em cerca de 40 minutos. Certifique-se que está dourado o molho por cima, queimadinho como a foto. Então estará no ponto!

Tempo de Preparo Total: 1hora e 30 minutos.

Bom Apetite!

Peace.