quarta-feira, 5 de dezembro de 2012

Strog On/Off

All ma Fellas!

Muito bom poder escrever aqui para vocês!

Hoje vou mostrar uma receita level easy, para você impressionar! Strog On/Off! (risos)


Hoje vou indicar algumas marcas, coisa que geralmente não faço...

Olha que coisa linda:


Ingredientes:

500g de coxão mole (cortado em tiras, dá pra comprar cortado no mercado.).
2 caixas de creme de leite.
alho, cebola e sal à gosto.
Catchup (Heinz) e Mostarda (Hemmer).

Modo de Preparar:

Antes de tudo, eu acho que arroz e batata palha são os acompanhamentos perfeitos para Strogonoff.

Essa maravilha é hiper simples de fazer!

Eu sempre uso tempero natural na carne. Portanto coloco alho e cebola na carne antes de fritar, e uma colher de sopa rasa de sal.

Frito a carne em óleo. Mexendo sempre. Quando ela está quase seca, eu acrescento o creme de leite. Nesse dia em especial comprei um creme de leite aguado, e o que me salvou foi umas 3 colheres de sopa rasas de farinha, o que ajudou a engrossar o molho sem alterar o sabor.

Usei champignon desta vez. Comprei um sachê de 100g que é mais baratinho. Mas quando estou pobre, não compro não. Sempre coloco logo após o creme de leite, para ele cozinhar um pouco.

Depois acrescente três medidas de catchup, para duas de mostarda. Dessa vez usei uma colher de pau, um pouco maior que uma colher de sopa...

E ficou divino!

Peace and Funk ya'll Fellas!




domingo, 11 de novembro de 2012

Batata com Molho Branco e Bacon

Yo ma Fellassss!

Sei que ando em falta aqui no blog, mas é que anda muito calor, portanto não tô cozinhando tantas "gordurisses". Mas, domingão fez com que eu tivesse vontade de cozinhar.

Resolvi fazer uma batata com molho branco e bacon, que peguei desse site aqui ó! 

E ficou assim :D


Vamos fazer? rs

Ingredientes:

1 kg de batata.
300 g de bacon.
1 cebola.
1 caixa de creme de leite.
leite, farinha de trigo (misturinha), sal à gosto.
50 gramas de queijo ralado.
1/2 copo de requeijão.

Preparandoooo:

Primeiro de tudo, descasquei as batatas e coloquei pra cozinhar com um pouco de sal.

Cortei a cebola, e o bacon.

Esperei as batatas ficarem cozidas, cortei em pedaços irregulares e reservei no refratário de vidro mesmo. 

Coloquei os pedaços de bacon para fritar em uma panela alta, quando eles soltaram um pouco de óleo, acabei tirando um pouco ele, e continuei a fritar o bacon (junta muito óleo!). Acrescentei a cebola, e fritei bastante. 

Fiz a famosa misturinha de leite e farinha, e despejei na panela. Foi formando o molho. O segredo é colocar leite aos poucos caso fique muito grosso, mexendo sempre em fogo médio. Logo depois vai o creme de leite e o requeijão.

O molho eu jogo por cima das batatas, polvilho com o queijo ralado, e deixo uns 15 minutos no forno!

Fica fantasticamente gordo! O sabor do bacon fica no molho, yeah i like it!

Peace ya'll.

domingo, 9 de setembro de 2012

Minha máquina pifou...

Fellas...notícia triste...

Creio que o cartão de memória da máquina do meu namorado (meu fotógrafo oficial) queimou. Com isso só restou meu celular para tirar as fotos. A receita que fiz nesse fim de semana é o famoso bife acebolado da Hellmanns. Preciso por a receita? Acho que não!

Fica uma delícia com arroz branco...

Segue foto podre do bife com o molho por cima...huahauahuah


terça-feira, 21 de agosto de 2012

Sandra Rosa Madalena

Yo Fellas!

Mais uma receita gordurosa pra vocês!

Essa eu fiz na vontade mesmo, não sabia o que cozinhar, queria muito comer uma batata no forno e acabei inventando essa Madalena, que ficou com jeito de Sandra Rosa Madalena..aauhaua

Let´s do it!


Ingredientes:

10 batatas pequenas.
500 g de carne moída.
1/2 cebola picada.
2 dentes de alho picado.
1 tomate picado.
1 ramo de salsinha picada.
1 ramo de cebolinha picada.
1 requeijão de bisnaga.
óleo, margarina, leite e sal à gosto.

Preparando:

Cozinhe as batatas sem casca separadamente, cinco unidades em cada panela. Em uma, você deixará a batata cozida porém firme, e na outra deixará ela bem cozida e molinha.

Tempere a carne com o alho, cebola e sal. Refogue a carne. Quando ela estiver bem refogada, porém ainda úmida acrescente o tomate picado. Dá para colocar um pouco de molho vermelho se você quiser. Mantenha a carne úmida, não deixe ela ficar seca.

Com as batatas moles, faça um purê. Eu fiz o purê com um pouco de manteiga e leite. Tempere esse purê com a salsinha e cebolinha picada. Faça uma 'caminha' no refratário com esse purê.

Adicione a carne moída já refogada por cima, e corte o restante das batatas em rodelas e acrescente acima da carne conforme a foto. Depois é só fazer a festa com requeijão.

Forno pré-aquecido (180º), tempo de cozimento: cerca de 20 à 25 minutos.


Enjoy the meal! Fica muito bom, o purê temperado dá um toque especial. Fellas, eu uso pouco sal nas minhas receitas, por que sal demais faz mal..aaauauua (e requeijão não) auhaauhuhaauhua


Peace!

terça-feira, 14 de agosto de 2012

O Extremo da Gordura!

Fellas, a receita de hoje é um caso sério...

Lasanha de Pão.


isso, você entendeu bem. Uma lasanha de mother focker pão! (sou fiel adoradora de pão.)

Yo, essa receita foi sugestão do meu camarada Thiago.

Partamos para a gordisse!


*Como vocês podem observar, meu refratário de vidro é quadrado. A receita é baseada totalmente na medida que eu faço. Sendo ela para mim e meu excelentíssimo. Geralmente sobra um pedaço, essa receita específica não sobrou...

Ingredientes:

10 fatias de pão de forma sem casca.
1 cebola picada.
3 dentes de alho.
1 ramo de salsinha picada.
1 ramo de cebolinha picada.
2 caixas de creme de leite.
200 g de presunto fatiado.
50 g de queijo fatiado.
1 requeijão cremoso. (indico o de bisnaga, mas no mercado que fui não tinha =/)
óleo, sal e queijo ralado à gosto.
Misturinha de leite e farinha de trigo para o molho branco. 400 ml de leite e 3 colheres de farinha.

Vamos Preparar? Yeah!

Refogue o alho e a cebola. Junte a misturinha de leite e farinha e deixe ferver em fogo baixo, mexendo sempre. Vai engrossar e formar um molho (cerca de 5 minutos depois). Continue mexendo e acrescente o creme de leite. Deixe ferver durante um minuto e adicione o cheiro verde (salsinha e cebolinha), ferva por mais 2 minutos. Sal à gosto (eu uso uma colher de sobremesa *rasa* de sal). O molho está pronto!

Faça uma "caminha" de molho no refratário. Forre com pão, quebre o pão se necessário para encaixar. Siga o esquema: molho, pão, molho, presunto, queijo, molho, pão, molho, presunto, molho. Por que o queijo não aparece mais? Por que só é preciso uma camada de queijo, já que estamos lidando com molho branco. 

Por cima cubra com o requeijão cremoso e polvilhe com queijo ralado. 25 minutos (ou até dourar) em forno médio 180ºC, aquecido previamente por 10 minutos.


Dizer que ficou bom é pouco! Enjoy.

Peace.


segunda-feira, 6 de agosto de 2012

Frango Assado de Aniversário

Yo! 

Fellas, receita brutalmente especial e saborosa! Fiz especialmente para o aniver do meu amado lindo Flavio Ramos. Se tiver um tempo visita o blog dele também! http://www.methalico.blogspot.com.br/

 Pois então! Trata-se de um Frango Assado com Batatas! Fuck yeah!

Let´s go!


Ingredientes:

(serve 3 pessoas, no caso vou passar as medidas que fiz, mas serviu praticamente meu namorado, e só. hehe)

6 sobrecoxas (se gostar pode usar coxa também.)
8 batatas.
1 cebola picada (grande! e como sempre: para deixar bem pequena a cebola, é só ter paciência e picar!)
2 dentes de alho picados.
1 ramo de cebolinha picado.
1 ramo de salsinha picado. (pra quem não sabe, sem o caule ok? Só as folhas.)
sal à gosto, óleo.
4 colheres de maionese.

Preparando:

Sempre coloque as batatas para cozinhar antes de tudo, pois elas demoram a ficar cozidas, sendo que nessa receita elas não precisam ficar bem moles. Eu adiciono sal e um fio de óleo na água das batatas.

O Arroz, faça a vontade! Como eu já disse, eu uso tempero pronto em sachê para arroz (hehe), e duas medidas de água para uma de arroz. 

Enquanto as batatas cozinham, eu faço o tempero do frango. Com uma faca eu furo o frango, deixo ele cheio de buracos...sempre lavo a carne antes de tudo e...furo o bicho. 

Dica: é sempre bom ter uma bacia de cozinha. Existem itens indispensáveis numa cozinha, principalmente se você não tem "o dom da culinária" como eu...e uma bacia é um deles. Vou postar uma foto da minhas bacias para demonstrar...

Mistura tudo, cebola, alho, salsinha, cebolinha, sal e maionese e o frango furado. Se você tem luvas descartáveis, misture com as mãos. Senão, é melhor com uma colher.

Está quase pronto! Quando as batatas cozerem, prepare uma forma de alumínio, jogue um pouco de óleo sobre ela (não é necessário espalhar), e arrume o frango na forma. Raspe o tempero da bacia e coloque por cima do frango. Acrescente as batatas por cima. 

Forno pré-aquecido. Temperatura Média. 1 hora...quando começar a dourar o frango e a batata, pode tirar...mas é cerca de 1 hora até 1 hora e 20 minutos. 



O tempero fica divino! Vale muito a pena! 

Peace.


domingo, 29 de julho de 2012

Canapé de Tomate

Yo!

A receita de hoje é simplesmente um luxo! Canapé de Tomate!

Olha que lindo!


Nham! Adoro!

Dá pra servir como entrada, ou lanche! E o melhor: é bem simples e barato!


Ingredientes:

(serve 4 pessoas)

1 cebola picada.
2 dentes de alho picado.
4 tomates picados.
1/2 sachê de molho de tomate ou 1/2 lata.
1 buquê de cebolinha picada.
1 buquê de salsinha picada.
orégano, sal à gosto.
2 colheres de óleo.
2 copos de água.

Modo de Preparo:

Refogue o alho e a cebola no óleo. Logo após acrescente o tomate. Deixe o tomate ferver bem, aos poucos acrescente água para ajudar o tomate a dissolver. Tempere o molho com sal e orégano à gosto. Adicione também o molho de tomate para encorpar. Ferva bem, por cerca de 10 minutos.

Sirva com pão fresco de uma padaria boa! Isso é essencial, o pãozinho deve ser bem gostoso! =D

Coloque o molho e por cima a salsinha e a cebolinha, fica muuuito bom!

Espero que gostem!

Peace!


segunda-feira, 23 de julho de 2012

Esqueci de tirar a foto!

Fellas,

ontem preparei um prato bem bacana. Mas esqueci de tirar a foto.

Ele parece muito com a primeira receita que divulguei aqui. A Batata Gratinada, mas a diferença foi que não usei molho branco e sim molho vermelho!

Nham nham! Experimente, é só trocar o molho! Fica muito bão!

Peace.

sábado, 21 de julho de 2012

Macarrão Assado 2.0

Hohoho Fellas,

fiz novamente o macarrão assado. E decidi dobrar a quantidade de molho...e ele ficou assim! Sem contar que o requeijão espalhou bem por cima...

Nham! Nhac!





segunda-feira, 16 de julho de 2012

Frango + Macarrão = Forno!

Nham! Essa receita ficou apetitosa...

Yo! Hoje eu não tava muito afim de fazer algo elaborado, improvisei...e ficou muito bom. Esse é um combo de Frango, Molho Branco e Macarrão...tudo isso levemente gratinado no forno! Uhmmm!


Ingredientes:

(serve 2 pessoas)

250 g de macarrão cozido (macarrão de preferência, usei talharim caseiro).
500 g de peito de frango cortado em tiras.
1 cebola picada.
2 dentes de alho picado.
óleo, sal a gosto, queijo ralado a gosto.
misturinha para molho branco ( leite e farinha, como eu já ensinei aqui no blog)
requeijão ( para este caso eu usei requeijão light que eu comprei errado e queria me livrar... :P)


Modo de Preparo:

Tempere as tiras de frango com o alho e meio pedaço de cebola. Refogue a  outra metade, e acrescente a misturinha para fazer o molho branco. Depois que ferver bem o molho, acrescente 2 colheres de requeijão.

Deve-se fritar as tiras de frango e deixar que a mesma cozinhe. Sempre tampado para agilizar o processo. Finalizando as tiras de frango, misture com o molho e o macarrão e acomode em um refratário de vidro.

Salpiquei queijo ralado por cima, e levei ao forno pré-aquecido por 20 minutos.

Pena que não tinha cebolinha, daria um toque especial! (dica)



Lembrando que é uma receita improvisada, e feita com poucos recursos. Dá para adaptar de diversas maneiras!

Peace.

sábado, 7 de julho de 2012

Macarrão Assado

Yo ma Fellas!

Hoje trago à vocês uma receita de macarrão assado. Que ficou simplesmente deliciosa!

Quem me deu as dicas para essa receita foi minha amiga da faculdade Renata de Santi.

Let´s go!


Ingredientes:

(as medidas servem 6 pessoas que comem normalmente, quando fiz estávamos em 4 pessoas, fiz duas travessas e foi tudo!)

500 g de macarrão parafuso colorido.
1 cebola picada.
300 g de presunto.
1 requeijão de bisnaga.
2 caixas de creme de leite.
2 colheres sopa de óleo.
queijo ralado e sal à gosto.
misturinha de 500 ml de leite com 2 colheres de farinha de trigo (receita de molho branco que já passei aqui no blog - veja nos arquivos!).

Modo de Preparo:

Primeiramente cozer o macarrão colorido, no ponto 'al dente'. (que fique durinho ainda). Reserve.

Refogue a cebola no óleo, e acrescente a misturinha para formar o molho branco. Sempre mexendo para que não empelote. Sal à gosto (eu uso sempre 1 colher rasa de sobremesa). Após o mesmo ganhar consistência, acrescente o creme de leite e o presunto cortado em pedaços ou tiras. Ferva por 2 minutos.

Misture o macarrão já cozido com o molho. Despeje em um refratário de vidro. Corte um pedaço da bisnaga e coloque o requeijão por cima do macarrão, e também polvilhe com queijo ralado.

Vai ao forno pré-aquecido por 20 minutos (tempo de gratinar).

E voilá!
Essa receita ficou incrível mesmo. Experimente!




segunda-feira, 2 de julho de 2012

Praticidade na Bolonhesa

Ma Oeeeee!

Não sabe cozinhar? E tá morrendo de fome, ou querendo impressionar? Essa receita é muito fácil, e simplesmente deliciosa.

Molho Bolonhesa Prático!






Ingredientes:

(serve 2 pessoas 'serve bem')

500g de carne moída.
alho, cebola, tomate picados.
sal a gosto.
1 colher de sopa de óleo.
1 sachê de molho de tomate.

Modo de Preparo:

Já dei dicas anteriormente de como fazer o macarrão. 

Dessa vez, antes de colocar a água do macarrão para ferver, eu tempero a carne.

Temperando a carne:
Misturar o alho e cebola picados com a carne. Eu sempre uso uma colher de sobremesa de sal para 500g de carne.

Frito a carne com a colher de óleo. O ponto da carne é levemente úmida. Não deixe a carne preta! Assim ela ficará seca e sem sabor. Quando a carne estiver cozida, mas ainda úmida acrescente o tomate picado. Deixe cozinhar mais um pouco (já que o tomate deixará a carne um pouco mais úmida.). 

Cerca de 3 minutos depois, despeje na panela o sachê de molho de tomate. Continue cozinhando o molho entre 5 à 7 minutos. E estará pronto! Só misturar com o macarrão, ou servir separadamente.

Mais fácil que isso, só dois disso!

Peace.


domingo, 17 de junho de 2012

Grude à Carbonara.




Yo Fellas,

trago hoje uma receita mega simples e incrivelmente deliciosa. Principalmente para fãs de molho branco. Sem contar que é uma receita econômica.

Essa é uma adaptação ao molho carbonara (que eu adoro), sendo que você pode fazer diversas adaptações conforme o seu gosto.

O nome é em homenagem à um dos pratos de um dos meus jogos favoritos, que também é inspiração para o nome do blog: The Sims 3.

Vamos lá!

Ingredientes:

1/2 cebola picada.
2 dentes de alho picado.
1 pedaço de bacon à vontade (cortado em pedacinhos ou tirinha.)
100 gramas de presunto cortado em tirinhas ou pedaços.
3/4 copo de leite. ( medida: uso copo de requeijão).
1 colher e meia (sopa) de farinha de trigo.
1 caixinha de creme de leite.
cebolinha picada e sal à gosto.
meio pacote de macarrão (serve duas pessoas).
*Dos três ingredientes listados abaixo, você irá escolher um apenas:
50 g de queijo mussarela cortado em pedaços ou tirinhas 
1 pacote de queijo ralado 
1 colher e meia de requeijão cremoso.

Modo de Preparo:

Como sempre, eu já começo colocando a água do macarrão para ferver.

Nessa receita não usarei óleo de cozinha, e sim o próprio óleo do bacon.

Primeiramente frito o bacon, em uma panela teflonada. Quando o bacon, começar a ficar dourado, e soltar o óleo, desligue. Não use todo o óleo que o bacon soltar, pois o molho ficará gorduroso demais.

Despeje o bacon com o óleo em outra panela. Acrescente a cebola e o alho para dourar. Eu coloco sempre os dois juntos. Tem pessoas que preferem por primeiro o alho, depois a cebola.

Para preparar o molho branco, eu faço a misturinha de leite com farinha. Misturando aos poucos num copinho para não empelotar e depois vai pra panela. Quando essa mistura vai à panela, deixe em fogo baixo mexendo sempre para não empelotar. Se acontecer de ficar muito grosso, vá adicionando leite aos pouquinhos para soltar o molho. Depois coloque o creme de leite, sempre mexendo e acrescente também o presunto e o ingrediente opcional (queijo normal, ralado ou requeijão conforme na lista).

Por último, uma pitada de sal (à gosto) e a cebolinha picada.

Continue mexendo e deixe ferver um pouco. E está pronto o maravilhoso Grude à Carbonara.

P.S: Para quem gosta pode-se colocar champignon, mas dessa vez eu não coloquei! =D

Peace All.

quinta-feira, 14 de junho de 2012

Uhm uhm uhm - Macarronada do Sheldon

Yo ma Fellas!

Hoje venho com uma receita surpresa!

A verdadeira macarronada italiana de Sheldon Cooper!


Uma receita, super fácil e muito deliciosa! Veja como o molho ficou lindo na foto. Então vamos lá!

Ingredientes:

1/2 cebola picada.
1 tomate picado.
1 sachê ou lata de molho de tomate pronto. (não uso extrato, uso de molho mesmo)
10 a 12 salsichas.
orégano, sal e óleo.
macarrão (prefiro para esta receita espaguete, fetuccini ou talharim. O que usei foi um talharim caseiro).

Modo de Preparo:

Logo que começo a fazer essa receita, eu já coloco a água para ferver para cozer o macarrão. DICA: Coloque uma pitada de sal depois da água ferver, pois o sal ioniza a água dificultando sua fervura. Faça o macarrão conforme gosto, ou instruções do pacote.

Com uma colher sopa de óleo, eu frito a cebola. Depois que a cebola dourar um  pouquinho, acrescento o tomate. Pessoal, o tomate dá todo o sabor especial. Não queira usar apenas o molho pronto, pois fica artificial demais. Detalhe, não tenham preguiça de cortar o tomate. Quanto menor (mais esmigalhado), melhor o molho fica. Olha a foto abaixo, eu vou picando o tomate sem dó, uma hora ele vira quase pura polpa.


Deixe o tomate ferver. Eu sempre acrescento um pouco de orégano, pois gosto muito. Mas isso fica ao seu critério. E também adiciono uma colher pequenininha de sal. Tudo isso vai virar uma pastinha. Se grudar na panela, coloque um pouco de água. Mas bem pouco mesmo.

Aguarde a mistura ferver. Adicione o sachê ou lata de molho pronto. Deixe-o fervendo.

As salsichas eu corto em rodelas, e coloco no molho para ferver junto. Isso tudo com aproximadamente 1/4 de copo (aqueles de requeijão) de água. Essa água irá evaporar na fervura. Mas não exagere!

Cerca de 5 a 6 minutos depois, você terá um delicioso molho de tomate com salsichas!

Como eu sou apaixonada por uma Gordura Imensa, eu coloco requeijão no meu prato para misturar com o molho. Fica maravilhoso!



Espero que tenham gostado! Tenho certeza que se Sheldon experimentasse ele adoraria! Uhm uhm uhm!

Peace all!

P.S: Pra quem não conhece, Dr. Sheldon Cooper é um personagem da série norte-americana The Big Bang Theory.


domingo, 10 de junho de 2012

Batata Gratinada ao Molho Branco com Carne Moída

Yo Fellas!

Essa é a primeira receita que publico aqui e achei bacana começar com uma que nunca tinha feito, sendo que fiz adaptações conforme meu gosto.

A receita de hoje é a batata gratinada ao molho branco com carne moída. Bem fácil de fazer, esse é o objetivo. Não precisa muita experiência é só dar atenção à comida! =D 
Parece difícil! Mas não é! Não se atente aos ingredientes, e sim ao prazer do sabor!



Vai super bem acompanhado com aquele arroz básico. Tempero Pronto para Arroz (Uso Meu Arroz da Knorr), uma xícara de arroz, e duas xícaras de água. Um fio de óleo, frita o arroz, coloca o tempero (sachê), e põe toda a água fervente de uma vez e esperar secar. simples...


Para dar um sabor bacana, cebolinha cortadinha e fresca na hora cai super bem! Sem contar um vinho para os dias frios (como aqui em Curitiba ultimamente).


Ingredientes:

1 cebola picada.
3 dentes de alho picado.
1 tomate picado.
4 batatas médias previamente cozidas (20 minutos na panela de pressão) ou cozidas na água, mas sem desmanchar as batatas, elas devem ficar levemente durinhas.
1 raminho de cebolinha picada.
450 a 500 gramas de carne moída.
3/4 de copo de leite. (150ml).
2 colheres de chá de farinha. (1 e meia colher de sopa) ;).
1 caixinha de creme de leite.
1 pacote de queijo ralado.
óleo, sal a gosto, pimenta do reino à gosto.

Modo de Preparo:

Refogue metade de uma cebola e 2 dentes de alho com uma colher de sopa de óleo. Adicione a carne moída. Cuide até ela começar a ficar cozida. Adicione sal e pimenta à gosto. Não deixe a carne secar, ela deve ficar "úmida". Adicione também o tomate. Reserve.

Dissolva a farinha no leite. Também refogue a outra metade da cebola e 1 dente de alho com meia colher de sopa de óleo. Coloque o leite com a farinha dissolvida e em fogo morno continue mexendo o molho para não empelotar. Tenha um pouco de leite por perto, caso engrosse demais. Se for o caso adicione o leite aos poucos para soltar o molho e ganhar consistência adequada. Por fim coloque todo o creme de leite junto a esse molho. Pode-se temperar com sal e pimenta. Reserve.

Corte as batatas em rodelas ou pedaços grandes. Use um refratário de vidro. Faça uma camada com a carne moída, pondere se tudo caberá no seu refratário. Então faça uma camada com as batatas, cubra com o molho branco e polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno pré-aquecido em média temperatura (150-180º C). Estará pronto em cerca de 40 minutos. Certifique-se que está dourado o molho por cima, queimadinho como a foto. Então estará no ponto!

Tempo de Preparo Total: 1hora e 30 minutos.

Bom Apetite!

Peace.